MARJOLEIN MARJOLAINE

Connue aussi comme marjolaine sauvage et origan. Plante vivace. Les jeunes feuilles et le haut des tiges s'utilisent frais ou séchés, dans la cuisine (pizza, potages, ragoûts,..). Facile à cultiver et très mellifère.
Parfume les viandes hachées, les sauces, les tomates, le poisson, l'agneau, le gibier, les légumes et bien sûr les pizzas. A ajouter seulement en fin de cuisson. Employé également en infu- sion et en essence. Médicinal.